厦门最大家禽市场明年1月启用:鸡鸭可追溯来源

日期:2018-04-11编辑作者:申博sunbet
目前正在建设我市最大的家禽交易批发市场和屠宰中心(厦门夏商银谷禽业有限公司),预计将于明年1月中下旬启用,届时,现有的岛内高崎家禽交易批发市场将搬到那里,并有望突破现有的家禽屠宰模式,实现全市家禽集中定点屠宰,为市民提供更安全的禽类食品。
  这个家禽交易批发市场和屠宰中心位于翔安区马巷镇洪溪村,翔安高速路出口旁。项目总面积约2万3000平方米,将集活禽批发中转、集中屠宰、分割、加工、冷藏配送功能于一体。眼前这个占地6000多平方米的厂房,将改建成为家禽交易批发市场。项目于今天启动施工方招标,整个项目改建完成后,面积将是高崎家禽批发市场的3倍。而目前正在进行内部装修的家禽屠宰中心,由分割、冷冻、深加工区和屠宰场两部分组成。屠宰场已经引进了三条最先进的家禽屠宰生产线,其中,鸡的屠宰线大约需要五六十名工人,鸭的屠宰线需要上百人。通过分工明确的流水作业,一条生产线的实际屠宰量约为每小时1500只至2000只,将大大提高屠宰效率。而更为重要的是,新家禽中心按照家禽屠宰中各个环节对于卫生环境的要求,设有相应的车间,将避免加工过程中的交叉污染;同时,家禽屠宰中心还配有禽产品的分割加工、冷冻、冷藏配送为一体的生产链。出厂的每只冷鲜鸡鸭都将有统一标识,像是二维码或条形码,可以追溯产品来源。
  据了解,厦门市一天的家禽需求约4万只到5万只,新家禽中心正式投产后,全线产能可满足厦门市一天全部的家禽需求量。

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