“陕北知青”小米 承载几代人的青春记忆

日期:2018-04-11编辑作者:申博sunbet
小米粥是健康食品。小米可单独煮熬,也可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

“陕北知青”小米 承载几代人的青春记忆

 

小米居五谷之首。世间多有饮食禁忌,唯小米与人相伴甚宜。饥时可充饥,患疾可医疾,冬能暖身,夏能去暑。入宫为皇家膳食,入狱及囚徒茶饭。从不因附高而兀傲,也不因渺小而自卑。谷子浑身是宝,米粒养人,稷饲家畜,糠喂家禽。

****关于陕西米脂小米****

米脂小米是四大贡米之一,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹透亮,质优味香。该原粮谷子,储存数年,害虫难蚀,米质不变,适合国家长期战略储备。该成品粮小米,焖成干饭,香甜爽口,越嚼越香。

“陕北知青”小米 承载几代人的青春记忆

米脂小米煮成稀饭,粘糊适口,回味余香。米汤表面,可以揭起三层油皮,故名米脂米。米脂小米,明清之际,即享誉全国,敕封为朝廷四大贡品小米之一。四大贡米为:山西沁县檀山村“沁州黄”、陕西米脂县“米脂米”、山东金乡县马庙镇“金谷米”、河北蔚县桃花镇“桃花米”。毛主席带领红军北上抗日,小米才成为世界亮点——“小米加步枪”的八路军军需小米。

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